Tech. č.3

Prakticke cvicenie c.3 Tema III. spracovani zeleniny 101 18 Polievka rajciakova 191 13 Zeleninove rizoto 101 18 Polievka rajciakova Charakteristika : Svetla a tmavocervena polievka rajciakovej vone, jemne kyslastej chuti, kremovito zahustena s vlozkou postruhaneho syra. Vyrobny postup : Z tuku a muky sa pripravi svetla zaprazka, za staleho premiesavania sa zaleje vlaznou vodou necha sa zovriet. Po zovreti sa prida bobkovy list a za obcasneho miesania sa pomaly vari 10 minut. Prida… Viac informácií...